Resepte

?

Voorbereiding:

1. Bring hoenderaftreksel tot kookpunt in 'n kastrol van 3 liter oor medium-hoë hitte. Voeg knoffel, gemmer en kardemom by en laat dit vir 10 minute prut.

2. Dreineer die water uit die pakkie, spoel die noedels vir 10-15 sekondes in koel water af (die konjac-plantaroma is normaal en sal heeltemal verdwyn in die volgende stap). Plaas dit vir 2 minute in kookwater. Droog dan die noedels af deur dit in 'n pan sonder olie oor medium hitte te plaas totdat dit droog is. Verdeel die noedels in twee bakkies.

3. Voeg hoender by aftreksel en laat dit vir 5 minute kook (tot heeltemal gaar).

4. Gooi sop in bakkies oor die noedels. Verdeel boontjiespruite tussen twee sopbakkies en bedek dan elke porsie met die helfte van die lente-uie en chilisous.

5. Versier bakkies met 'n skyfie lemmetjie en gekapte koljander.

Bestanddele:

Konjac-koek 500 g,

1 klein stukkie varkboud

Toebehore:

Die hoeveelheid olie, sout, kookwyn, 1 knoffelhuisie, 3 koljanderblare, 'n halwe geel soetrissie en 1 rooi soetrissie.

Stap:

1. Materiaal is gereed

2.Gooi in kookwater en kook vir 'n paar minute.

3. Sny en was die vleisskyfies, koljander en brandrissie op hierdie tydstip.

4. Gooi die vleisrepies in die pot, gooi die varkvet by en roerbraai totdat dit geel word.

5. Gooi die chili by en roerbraai.

6. Gooi die konjac-koek oor en roerbraai dit met die kookwyn.

7. Gooi sout en MSG by, roerbraai vir geur.

8.Gooi die koljander by en roerbraai eweredig en dit sal uit die pan wees.

Materiaal:

200 g beesvleis, 50 g olie, 1 lepel ligte sojasous, 1 lepel kookwyn, 1 lepel stysel, gepaste hoeveelheid sout, 1 boks konjac, 3-4 soetrissies, 4-5 knoffelhuisies, 1 sny gemmer

Stappe en praktyke:

1. Sny die beesvleis vooraf op en week dit in water om die bloed te verwyder;

2. Konjac-skyfies, geblanseer en gaargemaak;

3. Sit die knoffel, gemmer en brandrissie in die kookmasjien en maak dit fyn, die siel van hierdie gereg (as jy nie 'n kookmasjien het nie, kap dit net self);

4. Nadat die beesvleis gedreineer is, voeg 'n bietjie kookwyn, ligte sojasous en stysel by en meng goed;

5. Plaas die koue olie in die koue pan by die beesvleis en roer dit met eetstokkies, draai dan op hoë hitte en roerbraai, sodat die ysterpangebraaide beesvleis nie aan die pan vassit nie;

6. Wanneer die beesvleis vir 'n rukkie gebraai is, wanneer dit nie heeltemal gaar is nie, draai dit eenkant toe en voeg die rissie-knoffel en ander bestanddele by. Jy kan ook die beesvleis uitsit om te verhoed dat die beesvleis oud word;

7. Nadat die chili 'n bietjie gaar is, voeg die konjac by en roerbraai;

8. Laastens, meng die beesvleis, voeg 'n bietjie ligte sojasous en oestersous by om te roerbraai, proe die sout, voeg sout by en bedien dan.

Bestanddele:

2 konjac, 1 eend, Shao-wyn, eetbare sout, sojasous, MSG, sagtheid, peper, knoffelskyfies, ens.

Voorbereidingsmetode:

Sny die konjac in repies van 5 cm lank en 1,3 cm breed en sit dit twee keer saam met die teeblare (in 'n lapsak) in kookwater, sodat die teeblare die diverse geure wat in die konjac oorbly, kan absorbeer. Was die sagte eend. Neem die skoon vleis, sny dit in dieselfde eendrepies as die konjac-repies en braai dit in 'n braaipan totdat dit liggeel is.

Verhit die wok, voeg die peperkorrels en boontjiepasta by, braai om die geur te kry, voeg die sous by en kook, verwyder die peper- en boontjiedroogtes, voeg Shao-wyn, sout, sojasous, mononatriumglutamaat, sagte gemmer, peper, eendstrokies, en konjac-strokies en knoffelskyfies by.

Wanneer die eend gaar is totdat die sous dik is, voeg groen knoffelspruite en mononatriumglutamaat by, verdik met nat stysel en bedien.

Konjac biereend:

1. Kap die eendvleis en was dit. (Dit is beter dat die eendverkoper goeie stukke kap).

2. Bring water tot kookpunt in die pot, blansjeer die eend om bloedskuim te verwyder. Waterbeheer.

3. Draai die steranys, kaneelbas, grasvrugte, anys, lemoenskil en lourierblaar, en wit kou met gaas toe om 'n sakkie te maak.

4. Verhit olie in 'n pot, voeg waterkers en peperkorrels by en braai tot geurig.

5. Voeg die geblanseerde eendvleis by en roerbraai.

6. Gooi dan bier by en voeg 'n bak water by om terselfdertyd te kook. Voeg gemmerskyfies en gedroogde brandrissies by en kook.

7. Was die konjac en sny dit in repies.

8. Kook die eendvleis vir ongeveer 20 minute, voeg konjac en knoffel by en kook. Voeg sojasous by.

9. Was die ui en groenrissie, verwyder die pitte en sny in skywe.

10. Voeg ui en groenrissie by wanneer die eend gaar is.

11. Draai 'n paar keer om en voeg 'n bietjie sout en hoenderessens by, sit dit in 'n bord en sprinkel met gekapte groen uie.

Bestanddele:

1 stukkie konjac komkommer halwe wortelswam 1 klein handvol knoffel 2 huisies rooipeper 2 balsamiese asyn 2 eetlepels ligte sojasous 1 eetlepel sout matig

Berei grondstowwe voor;

Kook water in 'n kookpot, voeg 'n gepaste hoeveelheid sout by, sit die konjac daarin, kook dit vir een minuut en verwyder dit;

Sit die geweekte swam daarin, blancheer dit vir 'n minuut en verwyder dit dan;

Plaas die geblancheerde konjac en swam in die bak, en sit dan die komkommer in diamantvormige stukke gesny;

Voeg 'n gepaste hoeveelheid sout by;

Gooi sojasous en balsamiese asyn;

Voeg gekapte knoffel en rooipeper by;

Meng dit eweredig en sit dit dan op die bord.

Bestanddele:

400 g varkpens, 200 g konjac, sout, groen ui, gemmer, donker sojasous, klibbetjiesuiker, kookwyn, ligte sojasous.

Oefening:

1. Sny eers die varkpens, groen uie, gemmer en konjac.

2. Gooi skoon water in die pot, blancheer die varkpens, gooi 'n gepaste hoeveelheid kookwyn by, wag totdat die bloed geblancheer is en spoel af met koue water.

3. Gooi olie in die pot, gooi die varkpens by, braai tot bruin en die aroma oorloop, voeg gemmerskyfies by, gooi bietjie donker sojasous by, roerbraai vir kleur, voeg klitte suiker by, roerbraai, gooi dan water by, bedek die varkpens, voeg die sjalotjies by, bedek die pot en kook vir 15 minute.

4. Voeg weer konjac by, voeg 'n halwe lepel sout by, gooi 'n bietjie ligte sojasous by, roer egalig, bedek, laat aanhou prut totdat die sop geleidelik droog is, voeg 'n halwe lepel sout na smaak by, roerbraai om die sap te oes, en jy is klaar.

Stapmetode:

Sny die konjac in skywe, voeg water by die pot, kook die konjac in die pot, verwyder en dreineer;

Sit die konjac in die pot en braai die water in die konjac sodat die water verdamp. Daar is geen water wat so lekker smaak nie, en die smaak sal beter wees, geen olie nodig om by te voeg nie, daar is geen water uit die pot nie;

Sny suurkool, wortels, groen uie en gemmer;

Verhit olie in die pot en roerbraai met gemmer, voeg wortels en suurkool by, roerbraai met konjac, sout, hoenderessens en sojasous;

Voeg laastens groen uie by die pot.

Produksieproses:

1. Maak konjac tofu skoon en sny dit in skywe, sny groen en rooi soetrissies in skywe, sny gemmer in repies en sny knoffel in skywe.

2. Voeg water by die pot en bring tot kookpunt, sit die konjac tofu in en vul die beheerde droë water by.

3. Bring die wok tot kookpunt, gooi die olie by en soteer die gemmer en knoffel.

4. Sit die konjac tofu in en roerbraai eweredig

5. Voeg 'n bietjie gedroogde garnale by, voeg sout, mononatriumglutamaat, ligte sojasous by en roerbraai tot gaar en gereed om bedien te word.

Die heerlike konjac tofu met sojasous is gereed, kom proe gerus!

Bestanddele: Konjac-tofu, Suurkool, sout, hoendergeursel, knoffel.
Metode: 1. Kook die skyfies konjac-tofu in kookwater om die alkaliese smaak te verwyder. Week dit vir 15 minute in vars water na kook.
2. Verhit 'n wok en braai suurkool droog totdat die water opgedroog het. Sit dit weg en sit dit eenkant.
3. Verhit olie, roerbraai konjac tofu, voeg sout by en proe.
4. Braai suurkool en voeg hoenderessens by.
5. Sprinkel laastens die knoffelblare in die pan en meng goed.

IBestanddele: 150 g konjac, 100 g komkommer, 5 g sojasous, 3 g sesamolie, 3 g witasyn.
Oefening: 1. Konjac-snippers; Blancheer konjac-snippers in kookwater, dreineer en sit eenkant. 
2. Was en rasper die agurkie, sit dit in 'n bak met wit asyn en meng dit. Spoel dit af met koel kookwater, dreineer en sit eenkant. 
3. Plaas die gesnipperde konjac en komkommer in 'n bak, voeg sojasous en sesamolie by, roer goed en bedien dan. 

Bestanddele: Kool, sampioene, Konjac, sout, hoenderessensie, knoffelskyfies.
Metode: 1. Sny die kool in skyfies en sny die shiitake-sampioene in skywe.
2. Braai die knoffelskyfies in die braaipan, voeg die konjac by en roerbraai vir 'n paar keer, voeg die kool en shiitake-sampioene by tot gaar, voeg sout en hoenderessens by, drup die sesamolie uit die pan. 

Kook konjac-noedels volgens die aanwysings op die pakkie, spoel af met koue water en dreineer. Meng die noedels met gemengde groente (soos soetrissies, komkommers en wortels), jou keuse van proteïen (soos gegrilde hoender of tofu), en 'n ligte geurmiddel gemaak van asyn, sojasous en sesamolie.