Bedieningsmetode

1. Los die alkalipoeier op in kookwater vir latere gebruik, laat die alkalipoeier heeltemal oplos en weeg 50 g.konjac poeiervir latere gebruik.

2, sit die water in die pot, verhit tot ongeveer 70 grade, en gooi dan stadig die konjacpoeier in die pot, roer om te versprei, daar is 'n behoefte om die groep op te breek, die hele proses is aanhoudend roer, kan nie aan die pot vassit nie, medium hitte stadig roer totdat die konjac kook.

3. Kook vir ongeveer 15 minute oor lae hitte totdat die konjacpoeier heeltemal opgepof is;
Stap 4, die belangrikste, voeg loog stadig by, moet aanhou roer, laat alkaliese homogene vinnig goed reageer in konjac, roer aanhoudend sal verdik, stadig stol, hou dan op roer, skakel die hitte af, stolling van begin om onmiddellik op te hou roer, roer of goeie stolling sal versprei, uiteindelik 'n tipe word)

5, maak die deksel toe, laat dit vir ongeveer 20 minute afkoel, die konjac tofu vorm, hierdie keer is die konjac tofu baie sag, en alkalies oorlaai, sny die tofu in stukke, gooi dit vir 'n paar minute in kookwater, hoe langer die kookproses, hoe brosser die konjac tofu, hoe beter die smaak, en week dit dan in koue water, jy kan ook asyn byvoeg om die alkalismaak te verwyder.